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“崇義南酸棗糕制作技藝”入選第一批贛州市傳統(tǒng)工藝振興目錄
發(fā)布時間:2020.07.27  來源:江西齊云山食品有限公司  瀏覽次數(shù):2501次

  近日,市文化廣電新聞出版旅游局、市工業(yè)和信息化局共同發(fā)布了第一批贛州市傳統(tǒng)工藝振興目錄,其中“崇義南酸棗糕制作技藝”位列其中。

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  據(jù)悉,第一批贛州市傳統(tǒng)工藝振興目錄共有18項,該項目重點選取了具備一定傳承基礎和發(fā)展前景,傳承人群較多,有助于帶動地方經(jīng)濟發(fā)展,形成地方文化品牌的傳統(tǒng)工藝項目。

  《中華人民共和國藥典》記載,南酸棗具有行氣、活血、養(yǎng)心安神、消食、醒酒 、解毒的作用,而崇義齊云山南酸棗糕正是以唯一的“中國南酸棗之鄉(xiāng)”野生南酸棗為原料,采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結合的工藝精制而成,不添加任何色素和食用膠,充分保留了野生南酸棗的天然營養(yǎng)成分,是綠色健康食品。

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  1992年,齊云山公司首創(chuàng)了齊云山牌南酸棗糕,經(jīng)過齊云山公司28年矢志不移的努力,齊云山南酸棗糕早已成為全國知名的深山野果健康休閑零食,產(chǎn)品也被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品,并且連續(xù)23年通過綠色食品認證,深受消費者青睞。

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  為了推進我國南酸棗文化傳承、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、消費升級,齊云山公司已投資超億元建設了年產(chǎn)3.5萬噸的南酸棗系列健康食品新工廠,并且建立了全國唯一的省級“南酸棗工程研究中心”。



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