一粒小小深山野生南酸棗是如何走出深山、逆襲成為家喻戶曉的“糕”富帥？
1992年，齊云山公司依托崇義當?shù)氐锰飒毢竦囊吧纤釛椯Y源研發(fā)出“南酸棗糕”這個新品類，新產(chǎn)品一經(jīng)亮相便受到了消費者的廣泛好評。
歷經(jīng)32載的踔厲發(fā)展，齊云山南酸棗糕作為南酸棗食品的開創(chuàng)者，一直引領(lǐng)著南酸棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做到了單品暢銷32年經(jīng)久不衰。它到底“硬核”在哪里？這一期，小編就帶大家一起走進深山野果健康零食——齊云山南酸棗系列產(chǎn)品的“齊”味世界，共同見證齊云山食品從“0到1再到N”的成長之路。
從瀕臨倒閉，到國家級龍頭企業(yè)
江西齊云山食品有限公司坐落于唯一的“中國南酸棗之鄉(xiāng)”崇義，是一家專注于野生南酸棗種質(zhì)資源保護、南酸棗野生優(yōu)選栽培，南酸棗食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，以及南酸棗文化傳播的全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)、中國綠色食品優(yōu)秀企業(yè)。
1958年，“齊云山”的前身“崇義縣食品廠”還是一家營業(yè)收入不足五十萬元作坊式的小型食品加工企業(yè)。66載的光陰，企業(yè)經(jīng)營體制經(jīng)歷了：供給制、計劃體制、目標管理、承包經(jīng)營、風險抵押承包、租賃經(jīng)營、股份合作制、中外合資等經(jīng)營形式。
回首過去，當時的崇義縣食品廠和所有國有企業(yè)一樣紅火和熱鬧過，它先后曾對50余種包括野生植物在內(nèi)的資源進行食品開發(fā)和生產(chǎn)。但隨著改革開放和市場競爭日趨激烈，也曾一度陷入效益滑坡，債務(wù)沉重，嚴重虧損，瀕臨倒閉的困境。
直至1990年以來，特別是1992年齊云山南酸棗糕面世后，憑借著自然純真、野生原味、酸甜韌滑、嫩糯細膩、獨特口感、營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品特色贏得了巨大的市場，企業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化。如今，齊云山已從當初那個營業(yè)收入不足50萬元、員工只有30人的小作坊式工廠發(fā)展成現(xiàn)在南酸棗糕單品年售10億粒，員工近千人規(guī)模的南酸棗行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
從0到1，逆襲成家喻戶曉的“糕”富帥
南酸棗糕，顧名思義，其主要制作原料便取自南酸棗果。據(jù)科學(xué)檢測，南酸棗中含有豐富的南酸棗多酚（≥300mg/100g）、野果VC、天然果膠、有機酸、膳食纖維等營養(yǎng)成分，是純天然綠色健康食品。在未被齊云山公司開發(fā)以前，南酸棗一直只是個千百年藏于深山幾乎無人問津的野果子。
1992年，齊云山公司率先將其采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的特殊工藝，經(jīng)多道工序?qū)Ⅴr果中僅占20%多的果肉分離出來，制成散發(fā)自然果香，晶瑩剔透的南酸棗果漿，再經(jīng)低溫烘干成型，制成一塊塊色如琥珀的齊云山南酸棗糕。
作為南酸棗食品首創(chuàng)者，酸甜韌滑的齊云山南酸棗糕首創(chuàng)至今獲獎無數(shù)，深受消費者青睞。它是國內(nèi)果糕食品唯一1997年至今連續(xù)27年獲得“綠色食品”認證的食品；還是國家地理標志保護產(chǎn)品......暢銷32年以來，不論從產(chǎn)品銷量、產(chǎn)品品質(zhì)、口感體驗、還是市場占比，“齊云山”牌南酸棗糕在南酸棗行業(yè)中都是最負盛名的品牌。
從0到1再到N，譜寫南酸棗產(chǎn)業(yè)傳奇
與傳統(tǒng)零食不同的是，齊云山公司始終秉承為消費者奉獻天然、綠色、健康食品的初心，立足于綠色天然健康食品領(lǐng)域，只生產(chǎn)純天然綠色健康食品。作為南酸棗食品的首創(chuàng)者和引領(lǐng)者，為滿足消費者對食品更高的健康要求和多口味需求，齊云山不斷精益求精、創(chuàng)新迭代，先后推出了零添加南酸棗糕，減糖南酸棗糕，南酸棗粒，多口味南酸棗糕（椰果、百香果、生姜、芒果、藍莓），高纖南酸棗夾心軟糖等行業(yè)新產(chǎn)品。
其中零添加南酸棗糕，零添加防腐劑，不添加任何色素和食用膠；減糖南酸棗糕，相比經(jīng)典款南酸棗糕含糖量減少38%，更適合忌糖人群；高纖南酸棗夾心軟糖獲得江西省優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎......多年來，酸甜韌滑出深山的齊云山食品創(chuàng)造了多個行業(yè)新產(chǎn)品，滿足一代又一代消費者對美味健康零食需求的同時，一次又一次譜寫了南酸棗產(chǎn)業(yè)的新傳奇。
暢銷32年，連起來可繞地球30多圈
在齊云山公司的龍頭引領(lǐng)之下，齊云山南酸棗糕已形成以華東、華中、華南市場為主，全國各省市場為輔，部分出口外銷至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家的市場格局。
據(jù)最新數(shù)據(jù)披露，2023年全年齊云山南酸棗糕銷售已達5億元。我們知道沿地球赤道繞一圈的距離大約為40076公里，而一粒南酸棗糕的長度約為5.5厘米，一年5億銷售大約可賣出10億粒南酸棗糕（約可繞地球1.37圈），把32年銷售和免費品嘗試吃的南酸棗糕首尾相連可繞地球約30多圈。
久于深山無人知，一朝出林天下聞。如今，提到南酸棗糕，必然想起齊云山，提及齊云山，必然想起南酸棗糕。齊云山32年的匠心深耕，讓千百年藏在深山無人問津的野生南酸棗，脫胎換骨變身為深受消費者青睞的天然健康綠色食品；將籍籍無名的“齊云山南酸棗糕”打造成國貨之光······這顆南酸棗糕的逆襲之路非常值得我們學(xué)習(xí)和探究。
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